屏東其實我們很不熟，但這次想說帶家人到屏東走走吃個午餐，在google map上找到這家很具特色的卡彿魯岸原住民咖啡餐廳，打算來點不一樣的餐點。
內容
一、卡彿魯岸資訊
地址：屏東市瑞民路8號
電話：08-7215185
營業時間：11:30-20:00
官網：https://www.kavulungan.com.tw/
二、卡彿魯岸故事
卡彿魯岸Ka-vulungan是排灣族語，原意為「最高」、「最大」或「最好的」，後來排灣族的祖先們看到雄偉高聳的北大武山主峰，即以「卡彿魯岸」(ka-vulungan)為其命名。卡彿魯岸所採用的咖啡豆，是來自大武山脈的純淨原住民地區。大武山是南台灣的第一高峰，是卑南、排灣、魯凱三族的聖山，也是排灣族祖靈居住的所在。卡彿魯岸以聖山為名，也代表餐廳對製作高品質咖啡的堅持跟保證，意為生產在「北大武山」「最好」的咖啡。
桌墊除了介紹許多在地食材之外，還簡述了卡彿魯岸的經營理念。
三、卡彿魯岸Menu
Menu 圖片來源：Facebook 粉絲專頁
四、卡彿魯岸環境
餐廳的外觀可以感覺得出來是原住民餐廳，有著許多特色圖騰及木質調的裝潢。
走進餐廳，兩排的落地窗，陽光照射進來特別明亮，挑高的天花板讓空間顯得格外寬敞，營造出一種開放與自由的氛圍。還有許多原住民元素的裝飾品及圖騰，讓人感受到原住民文化的深厚底蘊，傳遞出尊重與敬畏自然的精神。
餐廳除了可以現喝咖啡外，牆邊還擺放了許多周邊商品，有不同處理方式的豆子、還有咖啡葉茶等等，除此之外，還有過去得獎的輝煌史跡。
五、卡彿魯岸餐點
才一上桌，服務生就先送上了招待的冰咖啡，這款是粉紅蜜處理的中培咖啡，有許多果香味，酸度比較高一些，怕酸的Midori適合趁冰喝。
開胃菜和沙拉
我們點了一道百合套餐，餐點附贈開胃菜及沙拉，開胃菜是百香果漬芒果乾，酸甜酸甜的，可樂吃了一口接著一口，沙拉則是水果搭配果乾，店家似乎忘記給沾醬了? 不過可樂也是把水果吃光光了!
獵人雞腿：嫩煎舒肥雞肉，搭配獨特的山胡椒佐番茄，有微微的辣感。
前菜和湯品：前菜為炸茄子和特殊料理的壽司，湯品為山藥排骨湯。
開胃飲：鳳梨酵素
原住民套餐則有附贈一杯開胃飲，口感不甜膩，一口就shot掉了。
原住民套餐：內有吉納富、小米粽、阿拜、地瓜、南瓜、鹹豬肉、時蔬等。
吉納富和阿拜都像漢人吃的粽子一樣，外層有不可食用的月桃葉，包護內部的食物，內層則是可食用的假酸漿葉包裹食材。
吉納富(Cinavu)：內陷是細粒的小米、糯米或芋頭加上肉類混合。
阿拜(Avay)：內餡選用的小米或糯米，口感較為柔軟，包裹食再加上肉類。口感較像麻糬。
水滴咖啡：採用低溫萃取的方式，帶出特調冰滴豆獨特的熱帶水果香氣，餘味帶有純度極高的黑巧克力香氣。
水果冰淇淋鬆餅：鬆餅是由小米製程，搭配藍莓優格或香草冰淇淋，以及當季的水果，有種吃著麻糬鬆餅的錯覺。
小米甜甜圈：來到原住民餐廳必吃的甜點，因為是小米製程，增添了Q彈的口感。
馬告椒鹽脆薯：馬鈴薯製成的薯條，酥脆不軟爛，搭配山胡椒，一口接著一口停不下來!
六、總結心得
這次帶著家人一起前往卡彿魯岸用餐，對於原住民的特色料理，其實我們沒有特別的研究，純粹抱著來嘗試看看，感受一下平常不會吃到的餐點，雖然卡彿魯岸主要經營的是咖啡，餐點選擇不多，但我們點的餐點都非常驚艷且滿意，原住民套餐不只擺盤用心，連餐點都很實在。獵人套餐的肉品和佐料也都可以吃得出來店家用心的料理。咖啡更是極品了，雖然這次沒有點手沖咖啡，但光是水滴咖啡，就讓Midori和Chris讚不絕口。
